忠味双竹

“双竹”,主料即为产自忠县巴营的高山雷笋与羊肚菌,主料之一的笋竹与笋衣会在煨制好的羊肚菌汤中被文火慢煮;而鲜虾制作成的虾胶,则会被酿入煨制过的羊肚菌中再进行蒸制。待两味主料均分别进行加工之后,蒸好的羊肚菌与文火慢煮的竹笋会被有序摆入盘中,再用原汤勾芡淋精致而成,忠味双竹汤鲜味美,“双竹”脆嫩爽口,是忠县宴席上有名的山珍。

出品单位:重庆巴忠饮食文化有限公司

尝鲜地址:忠县忠州街道乐天路1号