橘乡粉蒸羊肉

【名称】橘乡粉蒸羊肉

【原料】羊腿肉、自制蒸肉粉、鲜橙皮

【制法】1、羊腿肉洗干净切片待用。2、洗净的羊肉加盐、豆瓣、香辣酱、味精、花椒面、姜末、鲜橙皮末、蒸肉粉、白糖,抓料均匀。3、将拌好的羊肉装入蒸笼,上汽蒸1个小时,撒上香菜末即可。

【特点】以新鲜羊肉合面粉为原料,十多种香料腌制入味,经文火蒸制而成。嗅之芳香浓郁,观之食欲大开。羊肉性味甘、热、具有健脾湿中、益气养血的功效,该菜羊肉喷香,肥而不腻,油润酥棉,危险可口,麻辣适中,有独特的橙香味,老幼皆宜。

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